中国这些酒文化知识，你了解多少？

在古时，人们把酒被看作是神圣的物品，对于酒的使用更是慎重。除了祭祀天地宗庙、招待贵客宾友的时候不会轻易的把酒端出来，像现在这样闲来无事小酌几杯来怡情或者三五好友坐在一起开怀畅饮的是不可能发生的事情。因此，我国古代对于酒的敬仰促进了远古酒事活动的形成。

酿酒，我们也可以把它看作是创造艺术品的一个神圣的过程。我国的酿酒技术发展并不复杂，只分为了两个阶段。靠前个阶段是流传了数千年的自然发酵阶段：“自然发酵”这项技术在当代并未消失，这里的奥秘仍然需要喜酒、爱酒、酿酒人士去探索解密。我国酿酒技术发展的第二阶段则是从民国开始的：随着西方科学的引入，酿酒过程的机械化水平大大提高，酒的质量也更加地有了保障。